BLU Restaurant & Lounge

Le ordinazioni per il pranzo devono essere effettuate entro le ore 12.00 del giorno stesso, quelle per la cena entro le 18.00. Puoi ordinare anche via telefono al 091 759 00 90.

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Carta

Piatti del giorno
Piatto del giorno (solo a pranzo)
Vedi proposte della settimana
CHF 16
16
Piatto del giorno Vegetariano: Pappardelle al ragu di tofu (vegetarian)
CHF 16
16
Insalate
Insalata verde in foglie Gluten free
CHF 9.90
9.90
Insalata in foglie, mais, carote, pomodorini Gluten free
CHF 12.50
12.50
Insalata formentino, indivia belga, fichi, noci, caprino, crostini, dressing di aceto di mele e miele

CHF 19.50
19.50
Airbag di pane, insalata, cubetti di pollo, champignons, salsa BLU

CHF 23.70
23.70
Antipasti
Tartare di tonno, avocado, zenze Gluten free
CHF 24.50
24.50
Salmone marinato, alga nori, riso soffia Gluten free
CHF 24.50
24.50
Carpaccio di manzo, bufala, funghi misti, nocciole, salsa Teriyaki, pane croccante
CHF 24.50
24.50
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 120g Gluten free
CHF 26.70
26.70
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 200g Gluten free
CHF 37.50
37.50
Pasta e Risotto
Fusilli, pomodori in varie consistenze, limone, riccio
CHF 25.50
25.50
Risotto Acquerello, cavolo viola, crema di mango, capesan Gluten free
CHF 26.50
26.50
Cavatelli alla luganighetta, pecorino, pomodorini
CHF 25.70
25.70
Tagliolini di pasta fresca, funghi porcini, bu
CHF 26.50
26.50
Paccheri ai sapori di mare, aglio, pomodoro
CHF 28.50
28.50
Plant Based
Insalata di quinoa, verdure miste, crema di melanzane bruciate Gluten free
CHF 19.50
19.50
Crema di zucca Hokkaido, caprino di mandorla allo Yuzu-Kos Gluten free
CHF 20.50
20.50
Il nostro tartare di avocado, verdure croccanti, senape, insalata stagionale, gherigli di noci, citronette al lampo Gluten free
CHF 23.50
23.50
Orecchiette di grano arso, pesto di sedano verde, frutta secca tostata, panna di mandorle
CHF 24.50
24.50
Risotto Acquerello, zafferano, granella di cacao, prezzemolo in varie consist Gluten free
CHF 26.50
26.50
Hamburger vegetariano di tofu e avena (200g), insalata, pomodori, salsa leggermente picc
CHF 27.50
27.50
Burger di leguminose (150g), insalata, pomodori, maionese alla cipolla
CHF 31.50
31.50
Polpette di ceci delicatamente speziate, insalata di stagione ricca di gusto, babaganoush di melanzane, pomodorini, semi di girasole, maionese vegetale alle erbe miste
CHF 26.00
26.00
Medaglioni di leguminose, carciofi, pomodorini confit, cros
CHF 29.00
29.00
Tempeh fatto in casa ben arrostito, carote, broccoli, pannocchie, mostarda di frut Gluten free
CHF 29.50
29.50
Pesce
Cubo di salmone, crema di zucca al wasabi, ratatouille, crumble di olive, riso Basmati al carda Gluten free
CHF 39.50
39.50
Gamberoni Black Tiger marinati agli agrumi, ratatouille, riso Basmati al cardamomo Gluten free
CHF 43.50
43.50
Tataki di tonno, maionese al pomodoro, ratatouille, riso Basmati al cardamomo Gluten free
CHF 45.80
45.80
Carne
Suprema di faraona cotta a bassa temperatura, uva, pancetta, castagne, polen Gluten free
CHF 39.50
39.50
Cotoletta di vitello (250g/270g) cotta a bassa temperatura, patate, ratatouille, porci Gluten free
CHF 49.00
49.00
Medaglioni di cervo, jus alle erbe, contorno autunnale, spätzli
CHF 46.00
46.00
Filetto di manzo (200g), patate, ratatouill Gluten free
CHF 54.00
54.00
Hamburger
Hamburger di manzo Angus (200g), pomodori, insalata, salsa BLU
CHF 29.70
29.70
Hamburger di manzo Angus (200g), pomodoro, melanzane, avocado, bufa
CHF 32.50
32.50
Sushi & Natural
(dal mercoledì alla domenica, solo la sera)

Servito con salsa di soya, zenzero e wasabi.
Quando inserisci i tuoi dati personali indica nell'apposito campo anche il numero di persone che mangiano sushi, così da permetterci di inserire nell'ordine la giusta quantità di chopstick (bacchette).
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia
CHF 5.50
5.50
Alghe
Insalata di alghe, vinaigrette
giapponese
CHF 7
7
Umami di tonno
Sashimi di tonno marinato
CHF 23.00
23.00
Carpacci
Carpaccio di tonno, ricciola e salmone, jam agli agrumi e Yuzu
CHF 24.00
24.00
Battuta
Battuta e tartare di gambero rosso, crema di pomodoro, capperi Cunzati, burrata
CHF 25.50
25.50
Tartare di avocado
Tartare di avocado con insalata, indivia e shiso, noci, maionese di mandorle al miso e salsa al sesamo e soia
CHF 25.50
25.50
Variazione di tartare
Hosomaki fritto, tartare di tonno piccante, tartare di salmone e salsa ponzu, tartare di ricciola e wasabi
CHF 25.50
25.50
Ceviche
Ceviche di ricciola e salmone, salsa leggera ai profumi d'oriente (cocco, mango, peperoncino, coriandolo)
CHF 27.50
27.50
Sashimi
Sashimi di mango, kiwi, avocado con daikon, tamari e zenzero, tofu affumicato marinato con olio di sesamo tostato e lime 6 pz.
CHF 17
17
Sashimi di salmone scozzese su carpaccio di mango 6 pz.

CHF 18.50
18.50
Sashimi di hamachi (ricciola giapponese) 6 pz.
CHF 18.50
18.50
Sashimi di tonno rosso con tartare di avocado e wasabi
fresco 6 pz.
CHF 19
19
Hosomaki
Hosomaki di mango e menta, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki di Daikon marinato al Miso, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki con cetriolo, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki con avocado, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki di tofu affumicato e shiso, 6 pz.
CHF 10
10
Hosomaki con salmone scozzese, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki con tonno, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki di ricciola, 6 pz
CHF 11.50
11.50
Uramaki
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 4 pz.
CHF 13
13
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 8 pz.
CHF 23.5
23.5
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 4pz.
CHF 13
13
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 8pz.
CHF 23.50
23.50
Uramaki California roll: Granchio reale, insalata, cetriolo e avocado, 4 pz.
CHF 14
14
Uramaki California roll, Granchio reale, insalata, cetriolo e avocado, 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Veg Roll: Uramaki con mango, pomodori secchi, avocado, tofu, cetrioli, maionnaise giapponese, alga di soia, 4 pz.
CHF 14
14
Veg Roll: Uramaki con mango, pomodori secchi, avocado, tofu, cetrioli, maionnaise giapponese, alga di soia,, 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Rainbow Roll: Selezione di pesce misto e avocado all'interno e all'esterno, 4pz.
CHF 16
16
Rainbow Roll: Selezione di pesce misto e avocado all'interno e all'esterno, 8 pz.
CHF 27
27
Uramaki Speciali
Granchio: Uramaki di salmone e granchio, salmone scottato, miele e lime, 4 pz

CHF 16
16
Granchio: Uramaki di salmone e granchio, salmone scottato, miele e lime, 8 pz
CHF 27
27
White: Uramaki di ricciola marinata, salsa Ponzu e lime, avocado, insalara e salsa al sesamo, 4 pz
CHF 17
17
White: Uramaki di ricciola marinata, salsa Ponzu e lime, avocado, insalara e salsa al sesamo, 8 pz
CHF 28
28
Croccante al Salmone: Uramaki di salmone e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al Tonno: Uramaki di tonno e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al gambero: Uramaki di gamberi in tempura e avocado, 8 pz.
CHF 30
30
Ebi speciale: Uramaki di scampi scozzesi in tempura, gamberi di Mazara del Vallo, polvere di pistacchio di Pantelleria e pasta Kataifi, 8 pz.
CHF 32
32
Color Roll: Gambero in tempura, avocado, capasanta, maionese 8 pz.
CHF 33.50
33.50
Rock'n'Roll: Uramaki di polpo in tempura con avocado, tartare di tonno, salsa al miele, 8pz.
CHF 33.50
33.50
Nigiri
Nigiri di tofu affumicato e salsa teriyaki, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di Daikon marinato al miso, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di mango, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di pomodoro disidratato sott'olio, 2pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di tempeh laccato, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di tonno rosso, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di salmone scozzese, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri con anguilla, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di polpo, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di gamberone Black Tiger, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di branzino, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di ricciola, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di capesante, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri Speciali
Gunkan Ikura (uova di salmone)
CHF 8.50
8.50
Gamberi di Mazara del Vallo
CHF 9.50
9.50
Salmone scottato e uova di salmone
CHF 9.50
9.50
Branzino, lime e capperi di Pantelleria
CHF 9.50
9.50
Ricciola, yozu koshu e zeste di
CHF 9.50
9.50
Yakisoba
Yakisoba con verdure
CHF 21
21
Yakisoba con manzo e verdure
CHF 27
27
Yakisoba con astice e verdure
CHF 35
35
Blusoba
Spaghetti giapponesi con alga nori, sesamo tostato e granella di tempura, brodo dashi allo zenzero, melanzane fritte, pak choi e lemongrass
CHF 25
25
Poke
POKE Natural: Riso, mango, avocado, pomodoro secco, melanzane giapponesi, tempeh, maionese vegetale, shiso, zenzero
CHF 25
25
POKE Blu: Riso, salmone, tonno, avocado, melanzane alla giapponese, mango, gambero rosso di Mazara del Vallo, zenzero
CHF 29
29
Combinazioni
Bento Box vegetariano: 1 tartare vegetariana, 12 pezzi misti
CHF 27
27
Sashimi - Lago
12 Sashimi misti
CHF 36
36
Sushi e Sashimi - Monte
8 Sashimi, 1 Gambero cotto, 4 Nigiri, 2 Uramaki, 2 Maki
CHF 38
38
Sushi - Cielo
8 Nigiri, 2 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll cotti
CHF 44
44
Bento box di pesce: Offerta giornaliera
CHF 49
49
Natural & Asian:
3 Sashimi vegetariani, 4 Sashimi di pesce, 5 Nigiri, 2 Uramaki vegetariani, 2 Uramaki pesce, 1 Gambero di Mazzara del Vallo, 2 Uramaki cotti vegetariani, 2 Uramaki cotti di pesce, 3 Hosomaki, 1Tartare
CHF 51
51
Sashimi - Galassia
1 Tartare, 22 Sashimi misti
CHF 55
55
Combinazione BLU: 9 Sashimi, 1 Gambero di Mazara del Vallo, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki cotti, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 57
57
Tempura
Verdure di stagione (zucchine, foglie di sedano, patata dolce, carote)
CHF 16
16
Tempura di gamberi, 6 pz.
CHF 21
21
Verdura di stagione con gamberi
CHF 26
26
Tempura di astice, foglie di sedano e patate viola
CHF 29.50
29.50
Pizza
Le Speciali
Lido: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

CHF 25.50
25.50
BLU: Pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di grana, olio tartufato, pepe nero della Vallemaggia

CHF 25.80
25.80
Frutti di mare: Pomodoro, frutti di mare
CHF 26.50
26.50
Carpaccio: Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana, olio d'oliva extra vergine

CHF 26.50
26.50
Spicy: Pomodoro, aglio, "˜nduja Crespone, mozzarella di bufala

CHF 27.00
27.00
Buongustaia: Pomodoro, mozzarella fior di latte, Culatello di Zibello, mozzarella di bufala, pomodori freschi

CHF 29.00
29.00
Tonno: Burrata, tonno scottato, cipolla rossa in agrodolce

CHF 29.00
29.00
Focaccia zucca: Crema di zucca Hokkaido, salsiccia fresca, radicchio e bu
CHF 27.00
27.00
Le Classiche
Focaccia ai datterini e sale grosso
CHF 16.00
16.00
Marinara: Pomodoro, aglio, olio d'olive extra vergine

CHF 16.00
16.00
Margherita: Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

CHF 16.50
16.50
Napoli: Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano

CHF 18.50
18.50
Focaccia caprese: Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico

CHF 20.50
20.50
Diavola: Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

CHF 21.50
21.50
Mascarpone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, mascarpone, rucola

CHF 22.50
22.50
Prosciutto: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 22.70
22.70
Vegetariana: Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine
CHF 23.80
23.80
Prosciutto e funghi: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons

CHF 24.80
24.80
Quattro stagioni: Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

CHF 25.50
25.50
Calzone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 25.50
25.50
Crudo: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

CHF 27.50
27.50
Dessert
Vaschetta da 500g di gelato alla vaniglia
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di gelato alla vaniglia
CHF 22
22
Vaschetta da 500g di gelato al cioccolato
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di gelato al cioccolato
CHF 22
22
Vaschetta da 500g di sorbetto al lampone
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di sorbetto al lampone
CHF 22
22
Vaschetta da 500g di sorbetto al mango
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di sorbetto al mango
CHF 22
22

Provenienza della carne e del pesce
Manzo tartare: Italia; Manzo hamburger: Svizzera; Manzo brasato: Svizzera; Pollo: Svizzera; Pancetta: Svizzera; Maiale ribbs: Svizzera; Tonno: Filippine; Ricciola: Giappone, Italia; Salmone selvatico: Alaska; Gamberone: Vietnam; Polpa di granchio: Giappone, Francia.

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