BLU Restaurant & Lounge

Le ordinazioni per il pranzo devono essere effettuate entro le ore 12.00 del giorno stesso, quelle per la cena entro le 18.00. Puoi ordinare anche via telefono al 091 759 00 90.

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Carta

Piatti del giorno
Piatto del giorno (solo a pranzo)
Vedi proposte della settimana
CHF 16
16
Piatto del giorno Vegetariano: Pappardelle al ragu di tofu (vegetarian)
CHF 16
16
Insalate
Insalata verde in foglie Gluten free
CHF 9.90
9.90
Insalata in foglie, mais, carote, pomodorini Gluten free
CHF 12.50
12.50
Insalata in foglie, asparagi verdi, filetti d’arancia, anacardi, uova
CHF 21.70
21.70
Airbag di pane, insalata, cubetti di pollo, champignons, salsa BLU
CHF 23.70
23.70
Antipasti
Burrata, Culatello di Zibello, marmellata di pomodoro Gluten free
CHF 23.80
23.80
Ricciola, semi di coriandolo, polpa d’avocado
CHF 25.70
25.70
Polpo, olive Taggiasca, pomodorini confit, crema di jalapeño, panko
CHF 26.50
26.50
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 120g Gluten free
CHF 26.70
26.70
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 200g Gluten free
CHF 37.50
37.50
Pasta e Risotto
Orecchiette di grano arso, pomodorini, asparagi, burrata, limone
CHF 23.50
23.50
Cavatelli alla luganighetta, pecorino, pomodorini
CHF 25.70
25.70
Scialatielli, crema di pomodoro, tartare di tonno
CHF 27.50
27.50
Paccheri ai sapori di mare, aglio, pomodoro
CHF 28.50
28.50
Plant Based
Crema di carote, zenzero, yuzu gotcho Gluten free
CHF 18.70
18.70
Quinoa, verdure croccanti, asparagi, crema di spinacino al basilico Gluten free
CHF 21.50
21.50
Il nostro tartare di avocado, verdure croccanti, senape, insalata stagionale, mele, semi di girasole, citronette al lampone Gluten free
CHF 25.00
25.00
Orecchiette di grano arso, panna di zucchine, caprino di mandorla, crumble piccante
CHF 26.70
26.70
Risotto Acquerello, asparagi, polvere d’uovo, robiola Gluten free
CHF 27.50
27.50
Hamburger vegetariano di tofu e avena (200g), insalata, pomodori, salsa leggermente piccante
CHF 24.00
24.00
Burger di leguminose (150g), insalata, pomodori, maionese alla cipolla
CHF 30.70
30.70
Polpette di ceci delicatamente speziate, insalata di stagione ricca di gusto, babaganoush di melanzane, pomodorini, semi di girasole, maionese vegetale alle erbe miste
CHF 26.00
26.00
Sminuzzato di quorn, salsa al curry ai profumi orientali, riso Basmati al cardamomo
CHF 28.70
28.70
Tempeh fatto in casa ben arrostito, carote, broccoli, asparagi, mostarda di frutta Gluten free
CHF 29.50
29.50
Pesce
Gamberoni, salsa Satay, kafir, verdure, riso Basmati al cardamomo Gluten free
CHF 41.50
41.50
Tataki di tonno in crosta di sesamo, pomodoro in varie consistenze, riso Basmati al cardamomo
CHF 45.80
45.80
Lucioperca del Lago Maggiore, agrumi, zenzero, patate viola, asparagi Gluten free
CHF 45.80
45.80
Carne
Suprema di pollo cotta a bassa temperatura, salsa mediterranea, verdure, riso Basmati al cardamomo Gluten free
CHF 39.50
39.50
Costolette d’agnello, fiocchi di sale Maldon, patate, spinaci Gluten free
CHF 46.80
46.80
Ribeye di vitello cotto a bassa temperatura, il suo fondo, patate, asparagi Gluten free
CHF 49.50
49.50
Filetto di manzo (200g), patate, spinaci Gluten free
CHF 54.00
54.00
Hamburger
Hamburger di manzo Angus (200g), pomodori, insalata, salsa BLU
CHF 29.70
29.70
Hamburger di manzo Angus (200g), insalata, melanzane, avocado, bufala
CHF 32.50
32.50
Sushi & Natural
(dal mercoledì alla domenica, solo la sera)

Servito con salsa di soya, zenzero e wasabi.
Quando inserisci i tuoi dati personali indica nell'apposito campo anche il numero di persone che mangiano sushi, così da permetterci di inserire nell'ordine la giusta quantità di chopstick (bacchette).
Antipasti
Fagioli di soia
CHF 5.50
5.50
Insalata di alghe, vinaigrette
giapponese
CHF 7
7
Umami di tonno
Sashimi di tonno marinato
CHF 23.00
23.00
Variazione di carpacci
Carpaccio di tonno, ricciola e salmone e dressing
CHF 24.00
24.00
Tartare di avocado
Tartare di tonno e avocado, involtino di gamberi, maionnase leggermente piccante, salsa Teriyaki
CHF 25.50
25.50
Tartare di avocado
Tartare di avocado con insalata, indivia e shiso, noci, maionese di mandorle al miso e salsa al sesamo e
soia
CHF 25.50
25.50
Variazione di tartare
Hosomaki fritto, tartare di tonno piccante, tartare di salmone e salsa ponzu, tartare di ricciola e wasabi
CHF 25.50
25.50
Polpo
Polpo, patata dolce, crispy di porro, crema di burrata, aceto balsamico
CHF 27.50
27.50
Sashimi
Sashimi di mango, kiwi, avocado con daikon, tamari e zenzero, tofu affumicato marinato con olio di sesamo tostato e lime 6 pz.
CHF 17
17
Sashimi di salmone scozzese su carpaccio di mango 6 pz.

CHF 18.50
18.50
Sashimi di hamachi (ricciola giapponese) 6 pz.
CHF 18.50
18.50
Sashimi di tonno rosso con tartare di avocado e wasabi
fresco 6 pz.
CHF 19
19
Sashimi di polpo mediterraneo con riduzione di soia balsamica su tartare di avocado e olive Taggiasche
disidratate 6 pz.
CHF 20
20
Hosomaki
Hosomaki di mango e menta, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki di Daikon marinato al Miso, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki con cetriolo, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki con avocado, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki di tofu affumicato e shiso, 6 pz.
CHF 10
10
Hosomaki con salmone scozzese, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki con tonno, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Uramaki
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 4 pz.
CHF 13
13
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 8 pz.
CHF 23.5
23.5
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 4pz.
CHF 13
13
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 8pz.
CHF 23.50
23.50
Uramaki California roll: Granchio reale, insalata, cetriolo e avocado, 4 pz.
CHF 14
14
Uramaki California roll, Granchio reale, insalata, cetriolo e avocado, 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Veg Roll: Uramaki con mango, pomodori secchi, avocado, tofu, cetrioli, maionnaise giapponese, alga di soia, 4 pz.
CHF 14
14
Veg Roll: Uramaki con mango, pomodori secchi, avocado, tofu, cetrioli, maionnaise giapponese, alga di soia,, 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Rainbow Roll: Selezione di pesce misto e avocado all’interno e all’esterno, 4pz.
CHF 16
16
Rainbow Roll: Selezione di pesce misto e avocado all’interno e all’esterno, 8 pz.
CHF 27
27
Uramaki Speciali
Granchio: Uramaki di salmone e granchio, salmone scottato, miele e lime, 4 pz

CHF 16
16
Granchio: Uramaki di salmone e granchio, salmone scottato, miele e lime, 8 pz
CHF 27
27
Uramaki sbagliato: Sushi di riso pressato "Oshizushi",
maionnase alle erbe, anguilla bruciata, alghe wakame, ikura di salmone, 4 pz
CHF 16
16
Uramaki sbagliato: Sushi di riso pressato "Oshizushi",
cetriolo, maionnase alle erbe, anguilla bruciata, alghe wakame, ikura di salmone, 8 pz
CHF 27
27
Croccante al Salmone: Uramaki di salmone e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al Tonno: Uramaki di tonno e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al gambero: Uramaki di gamberi in tempura e avocado, 8 pz.
CHF 30
30
Ebi speciale: Uramaki di scampi scozzesi in tempura, gamberi di Mazara del Vallo, polvere di pistacchio di Pantelleria e pasta Kataifi, 8 pz.
CHF 32
32
Color Roll: Gambero in tempura, avocado, capasanta, maionese 8 pz.
CHF 33.50
33.50
Flavour Roll: Uramaki di granchio, maionese, sriracha, ricciola, semi di sesamo, salsa di miso 8 pz.
CHF 33.50
33.50
Nigiri
Nigiri di tofu affumicato e salsa teriyaki, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di Daikon marinato al miso, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di mango, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di pomodoro disidratato sott'olio, 2pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di tempeh laccato, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di tonno rosso, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di salmone scozzese, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri con anguilla, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di polpo, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di gamberone Black Tiger, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di branzino, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di ricciola, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di capesante, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri Speciali
Gunkan Ikura (uova di salmone)
CHF 8.50
8.50
Gamberi di Mazara del Vallo
CHF 9.50
9.50
Salmone scottato e uova di salmone
CHF 9.50
9.50
Branzino, lime e capperi di Pantelleria
CHF 9.50
9.50
Ricciola, yozu koshu e zeste di
CHF 9.50
9.50
Yakisoba
Yakisoba con verdure
CHF 21
21
Yakisoba con manzo e verdure
CHF 27
27
Yakisoba con astice e verdure
CHF 28.50
28.50
Blusoba
Spaghetti giapponesi con alga nori, sesamo tostato e granella di tempura, brodo dashi allo zenzero, melanzane fritte, pak choi e lemongrass
CHF 25
25
Poke
POKE Natural: Riso, mango, avocado, pomodoro secco, melanzane giapponesi, tempeh, maionese vegetale, shiso, zenzero
CHF 25
25
POKE Blu: Riso, salmone, tonno, avocado, melanzane alla giapponese, mango, gambero rosso di Mazara del Vallo, zenzero
CHF 29
29
Combinazioni
Bento Box vegetariano: 1 tartare vegetariana, 12 pezzi misti
CHF 27
27
Sashimi - Lago
12 Sashimi misti
CHF 36
36
Sushi e Sashimi - Monte
8 Sashimi, 1 Gambero cotto, 4 Nigiri, 2 Uramaki, 2 Maki
CHF 38
38
Sushi - Cielo
8 Nigiri, 2 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll cotti
CHF 44
44
Bento box di pesce: Offerta giornaliera
CHF 49
49
Natural & Asian:
3 Sashimi vegetariani, 4 Sashimi di pesce, 5 Nigiri, 2 Uramaki vegetariani, 2 Uramaki pesce, 1 Gambero di Mazzara del Vallo, 2 Uramaki cotti vegetariani, 2 Uramaki cotti di pesce, 3 Hosomaki, 1Tartare
CHF 51
51
Sashimi - Galassia
1 Tartare, 22 Sashimi misti
CHF 55
55
Combinazione BLU: 9 Sashimi, 1 Gambero di Mazara del Vallo, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki cotti, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 57
57
Tempura
Verdure di stagione (zucchine, foglie di sedano, patata dolce, carote)
CHF 16
16
Tempura di gamberi, 6 pz.
CHF 21
21
Verdura di stagione con gamberi
CHF 26
26
Tempura di astice, foglie di sedano e patate viola
CHF 29.50
29.50
Pizza
Le Speciali
Spinaci: Pomodoro, spinaci freschi allo zenzero, melanzane fritte
CHF 23.00
23.00
Lido: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

CHF 25.50
25.50
BLU: Pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di grana, olio tartufato, pepe nero della Vallemaggia

CHF 25.80
25.80
Frutti di mare: Pomodoro, frutti di mare
CHF 26.50
26.50
Carpaccio: Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana, olio d’oliva extra vergine

CHF 26.50
26.50
Spicy: Pomodoro, aglio, ‘nduja Crespone, mozzarella di bufala

CHF 27.00
27.00
Asparagi: Mozzarella fior di latte, asparagi, uovo, Grana Padano, lardo
CHF 27.00
27.00
Pere: Mozzarella fior di latte, pere Williams, gorgonzola, miele
CHF 27.00
27.00
Buongustaia: Pomodoro, mozzarella fior di latte, Culatello di Zibello, mozzarella di bufala, pomodori freschi

CHF 29.00
29.00
Tonno: Burrata, tonno scottato, cipolla rossa in agrodolce

CHF 29.00
29.00
Le Classiche
Focaccia ai datterini e sale grosso
CHF 16.00
16.00
Marinara: Pomodoro, aglio, olio d’olive extra vergine

CHF 16.00
16.00
Margherita: Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

CHF 16.50
16.50
Napoli: Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano

CHF 18.50
18.50
Focaccia caprese: Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico

CHF 20.50
20.50
Diavola: Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

CHF 21.50
21.50
Mascarpone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, mascarpone, rucola

CHF 22.50
22.50
Prosciutto: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 22.70
22.70
Vegetariana: Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine
CHF 23.80
23.80
Prosciutto e funghi: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons

CHF 24.80
24.80
Quattro stagioni: Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

CHF 25.50
25.50
Calzone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 25.50
25.50
Crudo: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

CHF 27.50
27.50
Dessert
Vaschetta da 500g di gelato alla vaniglia
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di gelato alla vaniglia
CHF 22
22
Vaschetta da 500g di gelato al cioccolato
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di gelato al cioccolato
CHF 22
22
Vaschetta da 500g di sorbetto al lampone
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di sorbetto al lampone
CHF 22
22
Vaschetta da 500g di sorbetto al mango
CHF 14
14
Vaschetta da 1000g di sorbetto al mango
CHF 22
22

Provenienza della carne e del pesce
Manzo tartare: Italia; Manzo hamburger: Svizzera; Manzo brasato: Svizzera; Pollo: Svizzera; Pancetta: Svizzera; Maiale ribbs: Svizzera; Tonno: Filippine; Ricciola: Giappone, Italia; Salmone selvatico: Alaska; Gamberone: Vietnam; Polpa di granchio: Giappone, Francia.

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