BLU Restaurant & Lounge

Le ordinazioni per il pranzo devono essere effettuate entro le ore 12.00 del giorno stesso, quelle per la cena entro le 18.00. Puoi ordinare anche via telefono al 091 759 00 90.

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Carta

Piatti del giorno
Piatto del giorno (solo a pranzo)
Vedi proposte della settimana
CHF 16
16
Piatto del giorno Vegetariano: Pappardelle al ragu di tofu (vegetarian)
CHF 16
16
Insalate
Insalata verde in foglie Gluten free
CHF 9.90
9.90
Insalata in foglie, mais, carote, pomodoro, rucola, cetrioli, finocchi, rapanello Gluten free
CHF 12.90
12.90
Insalata di finocchi, filetti di arancia rossa, grana, uovo croccante
CHF 18.50
18.50
Insalata in foglie, avocado, gamberi, crostini di pane al rosmarino, scaglie di grana, dressing BLU
CHF 25.50
25.50
Airbag di pane, insalata, cubetti di pollo, champignons, salsa BLU

CHF 24.90
24.90
Antipasti
Pomodori ramati, il nostro pane
CHF 16.50
16.50
Tartare di tonno al lime, puntarelle, la sua citronette, gazpacho andaluso Gluten free
CHF 24.50
24.50
Carpaccio di vitello, asparagi croccanti, pane croccante
e maionese alle erbe Gluten free
CHF 24.50
24.50
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 120g Gluten free
CHF 27.50
27.50
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 200g Gluten free
CHF 38.60
38.60
Pasta e Risotto
Mezzi paccheri, crema di datterino, branzino, olive, capperi Cunzati, lime
CHF 26.00
26.00
Cavatelli alla luganighetta, pecorino, pomodorini
CHF 23.50
23.50
Linguine trafilate al bronzo, pomodoro, scampi, la sua bisque, emulsione al basilico
CHF 29.50
29.50
Risotto acquarello, crema di zucchina, fior di zucca, mantecato al cacio cavallo Gluten free
CHF 26.00
26.00
Paccheri ai sapori di mare, aglio, pomodoro
CHF 31.50
31.50
Plant Based
Asparagi verdi croccanti, fonduta di parmigiano vacche rosse 24 mesi, uovo all’occhio di bue Gluten free
CHF 18.00
18.00
Il nostro tartare di avocado con verdure croccanti e senape, insalata ricca con mele, semi di girasole e citronette al lampone Gluten free
CHF 24.20
24.20
Polpette di ceci delicatamente speziate, insalata di stagione ricca di gusto, semi di girasole, maionese alla barbabietola, petali di cipolla in agro
CHF 22.50
22.50
Tempeh fatto in casa ben arrostito, miso, asparagi, baby carote, pannocchia, salsa teriyaki Gluten free
CHF 29.90
29.90
Burger di leguminose e verdure croccanti, insalata, pomodori, cipolle caramellata, salsa BBQ, zucchine
CHF 32.50
32.50
Pesce
Tataki di tonno, maionese alla curcuma, petali di cipolla in agrodolce, pak choi, patate viola croccanti Gluten free
CHF 44.50
44.50
Black cod laccato al miso, crema di piselli, pak choi, patate viola croccanti Gluten free
CHF 46.50
46.50
Gamberoni marinati al cocco, curry rosso thailandese, pak choi, verdure croccanti, patate viola Gluten free
CHF 41.50
41.50
Carne
Tagliata di manzo argentina cotta a bassa temperatura, salsa Cafè de Paris, verdure croccanti, patatine fritte stick Gluten free
CHF 43.50
43.50
Piccata di vitello con risotto allo zafferano, verdure croccanti
CHF 45.50
45.50
Suprema di pollo cotta a bassa temperatura, grigliata, jus alle erbe, asparagi, pomodori secchi julienne, capperi, crumble di olive, patate viola croccante Gluten free
CHF 38.50
38.50
Filetto di manzo (200g) alla griglia, verdure croccanti, patate viola Gluten free
CHF 49.50
49.50
Hamburger
Hamburger di manzo Angus (200g), pomodori, insalata, salsa BLU
CHF 29.90
29.90
Hamburger di manzo Angus (200g), pomodori, insalata, maionese dijon, bacon , cipolle croccanti, formaggio cheddar
CHF 33.50
33.50
Sushi & Natural
(dal mercoledì alla domenica, solo la sera)

Servito con salsa di soya, zenzero e wasabi.
Quando inserisci i tuoi dati personali indica nell'apposito campo anche il numero di persone che mangiano sushi, così da permetterci di inserire nell'ordine la giusta quantità di chopstick (bacchette).
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia
CHF 6
6
Edamame Spicy

Fagioli di soia con togarashi
CHF 6.50
6.50
Alghe
Insalata di alghe, vinaigrette
giapponese
CHF 7
7
Pollo Croc Karaage

Bocconcini di pollo marinati, infarinati, fritti e croccanti
CHF 19
19
Crispy Sushi
Riso fritto, tonno piccante, avocado 4pz
CHF 21.00
21.00
Hot Salmone

Hosomaki di avocado in tempura, tartare di salmone, maionese, pasta katfi 6pz
CHF 21.00
21.00
Shiso Kaze
Foglia di Shiso in tempura, tartare di gambero rosso, crema di avocado, maionese al wasabi
CHF 18.00
18.00
Harumaki di pollo e curry

Involtini primavera con ripieno di pollo e curry 4pz
CHF 17.50
17.50
Ceviche Peruviano
Salmone, tonno, ricciola, gambero rosso, cipolla rossa, coriandolo, pomodoro e peperoncino, marinati con lime e olio extravergine, serviti con calamari fritti e mais cancha
CHF 29.00
29.00
Carpacci
Carpaccio di tonno, salsa ponzu, avocado e jalapeño fermentato con miele
CHF 24.00
24.00
Carpaccio di tonno, ricciola e salmone con avocado bruciato, salsa al mango, ponzu e mais cancha peruviano
CHF 24.50
24.50
Tartare
Tartare di tonno, avocado, salsa ponzu e yuzu
CHF 26.00
26.00
Tartare di salmone, cipollotto, mango, salsa ponzu e yuzu
CHF 26.50
26.50
Tartare di ricciola, salsa ponzu, frutto della passione, caviale di lompo
CHF 27.50
27.50
Tartare di avocado con insalata, indivia e shiso, noci, maionese di mandorle al miso e salsa al sesamo e soia
CHF 25.50
25.50
Gua Bao
Carne di maiale impanata e fritta, salsa tonkatsu e coleslaw 1 pz.
CHF 12.00
12.00
Tartare re di tonno, Sweet Chili , erba cipollina e porri croccanti 1 pz.
CHF 14.00
14.00
Gambero in tempura, cetriolo marinato, maionese spicy 1 pz.
CHF 14.50
14.50
Temaki
Gamberi in tempura, avocado e maionese spicy
CHF 19.50
19.50
Granchio reale, maionese giapponese, cetriolo e avocado
CHF 19.50
19.50
Tartare di tonno, maionese spicy, erba cipollina
CHF 19.00
19.00
Tartare di salmone, cream cheese, erba cipollina e tobiko

CHF 19.00
19.00
Sashimi
Sashimi di salmone scozzese su carpaccio di mango 6 pz.

CHF 18.50
18.50
Sashimi di hamachi (ricciola giapponese) 6 pz.
CHF 18.50
18.50
Sashimi di tonno rosso con tartare di avocado e wasabi
fresco 6 pz.
CHF 19
19
Hosomaki
Hosomaki di mango e menta, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki con cetriolo, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki con avocado, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki di tofu affumicato 6 pz.
CHF 10
10
Hosomaki con salmone scozzese, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki con tonno, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki di ricciola, 6 pz
CHF 11.50
11.50
Uramaki
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 4 pz.
CHF 13
13
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 8 pz.
CHF 23.5
23.5
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 4pz.
CHF 13
13
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 8pz.
CHF 23.50
23.50
California: Granchio reale, insalata, maionese giapponese, cetriolo e avocado,4 pz.
CHF 14
14
California: Granchio reale, insalata, maionese giapponese, cetriolo e avocado 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Veg Roll: Uramaki con avocado, ginger, tempeh, tofu fritto e mandorle 4 pz.
CHF 14
14
Veg Roll: Uramaki con avocado, ginger, tempeh, tofu fritto e mandorle 8pz.
CHF 24.5
24.5
Mango Roll: Uramaki con salmone e mango, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e dressing al mango, 4pz.
CHF 16
16
Mango Roll: Uramaki con salmone e mango,tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e dressing al mango 8 pz.
CHF 27
27
Salmone Cream Cheese: Salmone, cream cheese, avocado, maionese spicy, teriyaki e mandorle croccantei 4Pz
CHF 13.50
13.50
Salmone Cream Cheese: Salmone, cream cheese, avocado, maionese spicy, teriyaki e mandorle croccantei, 8Pz
CHF 24.00
24.00
Tonno Gambero:Tartare di tonno, gambero in tempura, avocado, salsa teriyaki, porri croccanti,4Pz

CHF 15.00
15.00
Tonno Gambero: Tartare di tonno, gambero in tempura, avocado, salsa teriyaki, porri croccanti,8Pz
CHF 25.00
25.00
Uramaki Speciali
Salmone Miso:Salmone cotto a bassa temperatura, glassa di salsa miso, carpaccio di avocado e salsa teriyaki 8 pz.

CHF 29.50
29.50
Dragon Roll: Uramaki di gamberi in tempura, avocado, maionese giapponese, tonno, salsa sriracha, sesame tostato 8 pz.
CHF 29.50
29.50
Salmone Tobiko: Salmone, cream cheese, avocado, tobiko, maionese spicy, teriyaki e cipolla croccante 8 pz.
CHF 29.00
29.00
Croccante al Salmone: Uramaki di salmone e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al Tonno: Uramaki di tonno e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al gambero: Uramaki di gamberi in tempura e avocado, 8 pz.
CHF 30
30
Messicano Roll: Salmone, gambero in tempura, guacamole, maionese spicy, jalapeño e togarashi 8 pz.
CHF 30.00
30.00
Hotate: Gambero in tempura, avocado, tobiko, carpaccio di capasanta scottato con salsa teriyaki 8 pz

CHF 33.00
33.00
Rock'n'Roll: Uramaki di polpo in tempura con avocado, tartare di tonno, salsa al miele, 8pz.
CHF 31.50
31.50
Crab Roll:Granchio impanato, tobiko, cetriolo, avocado, erba cipollina e maionese giapponese 10 pz.
CHF 33.50
33.50
Nigiri
Nigiri di tofu affumicato e salsa teriyaki, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di tonno rosso, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di salmone scozzese, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri con anguilla, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di polpo, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di gamberone Black Tiger, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di ricciola, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri Speciali
Salmone Ikura (uova di salmone)
CHF 9.50
9.50
Gamberi di Mazara del Vallo
CHF 9.50
9.50
Tonno, foie gras glassato e scottato con salsa teriyaki 2 pz.
CHF 11.00
11.00
Yakisoba
Yakisoba con verdure
CHF 21
21
Yakisoba con manzo e verdure
CHF 27
27
Dim Sum
Yasai Dim Sum: Ravioli con verdure 4pz.
CHF 15.50
15.50
Shiitake dumpling: Ravioli con funghi shiitake 4pz
CHF 16
16
Ha Gao: Ravioli con gamberi 4pz.
CHF 16.50
16.50
Combinazioni
Bento Box vegetariano: 1 tartare vegetariana, 12 pezzi misti Gluten free
CHF 28
28
Sushi - Cielo
8 Nigiri, 2 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll cotti
CHF 48
48
Sashimi - Galassia
1 Tartare, 22 Sashimi misti
CHF 57
57
Combinazione BLU: 9 Sashimi, 1 Gambero di Mazara del Vallo, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki cotti, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 59
59
Tempura
Verdure di stagione (zucchine, patata dolce, melanzane, zucca)
CHF 16
16
Tempura di gamberi, 6 pz.
CHF 21
21
Verdura di stagione con gamberi
CHF 26
26
Pizza
Le Speciali
Lido: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

CHF 25.50
25.50
BLU: Pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di grana, olio tartufato, pepe nero della Vallemaggia

CHF 26.60
26.60
Frutti di mare: Pomodoro, frutti di mare
CHF 27.00
27.00
Carpaccio: Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana, olio d'oliva extra vergine

CHF 27.00
27.00
Fior di zucca: Mozzarella fior di latte, crema di ricotta di bufata, fior di zucca, pepe Vallemaggia
CHF 24.50
24.50
Asparagi: Mozzarella fior di latte, crema di asparagi, asparagi, uovo, scaglie di grana
CHF 25.00
25.00
Tonno: Burrata, carpaccio di tonno, cipolla rossa in agrodolce

CHF 29.70
29.70
Le Classiche
Focaccia ai datterini e sale grosso
CHF 15.50
15.50
Marinara: Pomodoro, aglio, olio d'olive extra vergine

CHF 16.00
16.00
Margherita: Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

CHF 16.80
16.80
Napoli: Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano

CHF 18.90
18.90
Focaccia caprese: Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico

CHF 21.00
21.00
Diavola: Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

CHF 21.50
21.50
Mascarpone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, mascarpone, rucola

CHF 23.00
23.00
Prosciutto: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 23.70
23.70
Vegetariana: Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine
CHF 22.20
22.20
Prosciutto e funghi: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons

CHF 24.70
24.70
Quattro stagioni: Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

CHF 24.20
24.20
Calzone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 25.20
25.20
Crudo: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

CHF 28.50
28.50
Dessert
Vaschetta da 500g di gelato alla vaniglia
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di gelato alla vaniglia
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di gelato al cioccolato
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di gelato al cioccolato
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di sorbetto al lampone
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di sorbetto al lampone
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di sorbetto al mango
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di sorbetto al mango
CHF 23
23

Provenienza della carne e del pesce
Manzo tartare: Italia; Manzo hamburger: Svizzera; Manzo brasato: Svizzera; Pollo: Svizzera; Pancetta: Svizzera; Maiale ribbs: Svizzera; Tonno: Filippine; Ricciola: Giappone, Italia; Salmone selvatico: Alaska; Gamberone: Vietnam; Polpa di granchio: Giappone, Francia.

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