Carte Menu

Le nostre proposte d'autunno
Menu del giorno Ristorante
Food(PDF)Vini(PDF)Lounge(PDF)Dessert(PDF)Kids(PDF)Sushi & Natural(PDF)
Menu del giorno Ristorante Food(PDF)Vini(PDF)Lounge(PDF)Dessert(PDF)Kids(PDF)Sushi & Natural(PDF)

Menù Settimanale
Tutti i giorni a 22.50 CHF
(solo a mezzogiorno)

Lunedì

Speck tirolese, fichi e aceto balsamico
Entrecotte di manzo alla griglia, patate arrosto e salsa cafè de Paris 
Gelato alla stracciatella 

Martedì

Insalata greca
Gnocchetti sardi, zucca e luganighetta
Mousse al cioccolato 

Mercoledì

Strudel di verdure e salsa al formaggio
Puntine di maiale laccate in salsa BBQ, patate alla paprika
Composta di frutti rossi

Giovedì

Bruschetta con funghi trifolati
Rigatoni all'amatriciana
Sorbetto al cocco 

Venerdì

Crema di porri e patate con crostini 
Trancio di merluzzo in crosta di pomodoro e spinaci saltati
Pan di spagna ai tre latti 

Alternativa Vegetariana
(Tutta la settimana)

Crema di porri e patate con crostini
Mezzelune ripiene di ricotta e zucca al burro e salvia
Dessert del giorno

Da condividere

Polpette al sugo

4 polpette al sugo di manzo e vitello
17.50

Polenta, Taleggio e crudo di Piora

Crostone di polenta, Taleggio e prosciutto crudo di Piora
18.50

Maggia, Gottardo e Menaica

Pane della Maggia, burro del Gottardo al lime e acciughe di Menaica - 3 pz
16.50
La nostra selezione di crudi

Scampo (1 pz)

12.00

Gambero rosso (1 pz)

14.00

Gambero viola (1 pz)

16.00
Degustazione BLU (3 pz)
38.00

Insalate e zuppe

Verde

Insalata verde di stagione
9.90

Mista

Insalata mista con pomodori datterini, carote, cetrioli, mais, rapanelli e finocchio
12.90

Zucca e Büscion di capra

Zucca arrostita, barbabietola e Büscion di capra
19.50

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca servita con i suoi semi e il suo olio
14.50

Antipasti

Uovo a 63 °C

Uovo a 63 °C, crema di scorzonera e funghi trifolati
21.50

Tartare mediterranea

Tartare di verdure grigliate, pomodori secchi, anacardi e avocado.
24.20 (120 g)
33.50 (200 g)

Carpaccio di manzo e porcini

Carpaccio di manzo con funghi porcini, fonduta di Sbrinz, sale alle erbette e chips di polenta bianca
28.00

Tartare di salmerino allo yuzu

Tartare di salmerino marinato all'aceto di yuzu, senape allo yuzu e gallette di mais corvino dei Terreni alla Maggia
26.50

Pasta e risotto

Mezze maniche ai tre pomodori

Mezze maniche ai tre pomodori e stracciatella di bufala
25.50

Pacchero al branzino

Paccheri al branzino.
31.50

Pappardelle alla selvaggina

Pappardelle all'uovo fatte in casa alla genovese di selvaggina (cervo, cinghiale e capriolo).
29.50

Tagliatelle allo zafferano

Tagliatelle allo zafferano di grano duro dei Terreni alla Maggia con burro e limone
26.00

Risotto Loto ai porcini

Risotto Loto dei Terreni alla Maggia con funghi porcini
28.50

Secondi

Branzino al Merlot

Branzino, beurre blanc al Merlot, polenta arrostita e insalata riccia saltata.
39.50

Filetto di vitello ai cinque pepi

Filetto di vitello ai 5 pepi del Castello del Sole, purè di patate e porro confit
54.00

Brasato di manzo

Brasato di manzo, polenta viola cremosa e funghi porcini
38.00

Polenta viola cremosa e porcini

Polenta viola cremosa con porcini trifolati
28.00

Cucina Vegetale

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca servita con i suoi semi e il suo olio
14.50

Polpette di legumi

Polpette di legumi al sugo
23.50

Tartare mediterranea

Tartare di verdure grigliate, pomodori secchi, anacardi e avocado
24.20
33.50

Mezze maniche ai Tre Pomodori

Bio
Pomodori confit e pepe della Vallemaggia
20.80

Fungo croccante e zucca

Fungo impanato, variazione di zucca e olio alle erbe
25.50

I nostri classici

Tartare di manzo con pane tostato

27.50 (120g)
38.60 (200g)

Cheeseburger

Hamburger di manzo svizzero, cheddar, pancetta croccante, salsa BBQ, cetriolini e patatine fritte
29.50

Ribeye di manzo

Ribeye di manzo, cavolo nero e tortino di patate
48.50

Fritto Misto

Frittura di calamari, gamberi, mazzancolle e zucchine croccanti, salsa tartara e patatine fritte
36.50

Linguine all'astice

44.50

Parmigiana BLU

Melanzana croccante, crema ai tre pomodori, bufala e olio al basilico
25.50

Pizze speciali

Lido

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
25.50

Quattro Formaggi

Pizza bianca, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scaglie di grana, fontina
26.00

BLU

Pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di grana, olio tartufato, pepe nero della Vallemaggia
26.60

Carpaccio

Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana, olio d’oliva extra vergine
27.00

Focaccia crudo e fichi

Focaccia con prosciutto crudo e fichi.
25.50

Zucca e luganighetta

Pizza con crema di zucca, luganighetta e scamorza affumicata.
27.50

Mortadella e pistacchio

Pizza bianca con mortadella, burrata e pistacchi
28.50

Pizza classiche

Focaccia al rosmarino

14.90

Focaccia ai datterini e sale grosso

15.50

Marinara

Pomodoro, aglio, olio d’oliva extra vergine
16.00

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
16.80

Napoli

Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano
18.90

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno e cipolle rosse
20.50

Diavola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
21.50

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, parmigiano, basilico
22.50

Mascarpone

Pomodoro, mozzarella fior di latte, mascarpone, rucola
23.00

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
23.50

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, peperoni, zucchine
24.20

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons
24.70

Quattro stagioni

Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere
25.20

Calzone

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
25.70

Dessert

Crudo

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma
28.50

Tortino al Cioccolato

Fondente al cioccolato fondente caldo
13.50

Tiramisù alle castagne

Tiramisù alle castagne, caramello salato e meringhe.
14.50

Tartelletta al cacao e zucca

Tartelletta al cacao, mousse al cioccolato fondente, chutney e gelato alla zucca
15.50

Cheesecake ai fichi

Cheesecake ai fichi e riduzione al balsamico
14.50

Pera, farina bóna e miele di tiglio

Pera cotta nel vino dolce, gelato alla farina bóna Garbani della Valle Onsernone e croccante al miele di tiglio dei Terreni alla Maggia
14.50
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