Caponata di melanzana, crema di bufala
Maccheroni freschi all'uovo, funghi e fonduta di parmigiano
Torta di mele

Bruschette tonno e cipolla marinata
Saltimbocca alla romana, jus al vino bianco, patate novelle e zucca
Gelato al cocco

Crema di cavoli e crostini
Pasta mista con seppioline, piselli, patate e ceci
Budino al cioccolato

Insalata invernale formentino, carciofi, melograno e scaglie di grana
Guancia di maiale al merlot polenta ticinese e le sue verdure
Mille foglie con crema al nocciola

Carpaccio di tonno affumicato e puntarelle citronette alle acciughe
Trancio di salmone al vapore beurre blanc all'aneto verdure invernali e riso basmati
Gelato ai fichi

Alternativa vegetariana, tutta la settimana

Minestra di avena e mandorle tostate
Paccheri freschi all'uovo, funghi e fonduta al parmigiano
Dessert del giorno