BLU Restaurant & Lounge

Le ordinazioni per il pranzo devono essere effettuate entro le ore 12.00 del giorno stesso, quelle per la cena entro le 18.00. Puoi ordinare anche via telefono al 091 759 00 90.

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Carta

Piatti del giorno
Piatto del giorno (solo a pranzo)
Vedi proposte della settimana
CHF 16
16
Piatto del giorno Vegetariano
CHF 16
16
Insalate
Insalata verde di stagione Gluten free
CHF 9.90
9.90
Insalata mista con pomodori datterini, carote, cetrioli,mais, rapanelli e finocchio Gluten free
CHF 12.90
12.90
Insalata di carciofi crudi con scaglie di parmigiano
Vacche Rosse 24 mesi Gluten free
CHF 23.50
23.50
Insalata di asparagi, uovo morbido e grana di bufala Gluten free
CHF 24.50
24.50
Antipasti
Crema di asparagi bianchi con emulsione all’aglio orsino
CHF 18.50
18.50
Tartare di verdure grigliate, pomodori secchi, anacardi e avocado, 120g Gluten free
CHF 24.20
24.20
Tartare di verdure grigliate, pomodori secchi, anacardi e avocado, 200g Gluten free
CHF 33.50
33.50
Insalata di polpo, patate schiacciate e sedano v Gluten free
CHF 25.50
25.50
Carpaccio di manzo, büscion nostrano e pesto di ruco Gluten free
CHF 26.50
26.50
Crudo di vitello leggermente scottato, tonnata, jus ristretto, olio al prezzemolo e capperi frit Gluten free
CHF 27.50
27.50
Pasta e Risotto
Mezze maniche rigate fresche ai tre pomodori e stracciatella di bufala D
CHF 20.80
20.80
Risotto Acquerello alla milanese con midollo di vitello e pistilli di
zafferano Gluten free
CHF 24.70
24.70
Tagliatelle con ragù di ossobuco e gremolata
CHF 25.80
25.80
Spaghettone alla Luciana, moscardini, capperi, olive e pomodo
CHF 26.50
26.50
Pacchero con crema di datterino, orata e li
CHF 28.50
28.50
Cappucino di piselli, crema di mandorle, grano saraceno croccan
CHF 19.50
19.50
Tartare di avocado, bacche di senape, aceto balsamico al frutto della passione, tagliatelle di carote e zucchi Gluten free
CHF 24.20
24.20
Lasagnetta di pane carasau, melanzane, mozzarella di bufala, pomodoro
CHF 26.00
26.00
Gnocchi di patate rossi e verdi, crema ai tre pomodori, stracciatel
CHF 25
25
Tempeh fatto in casa, crema di carote, verdure orientali, salsa al tamarin Gluten free
CHF 30.50
30.50
Polpette di ceci speziate, insalata verde, carote julienne, germogli di soia, maionese di carote, aceto di riso
CHF 22.50
22.50
Burger di leguminose, piselli, barbabietola, cannellini, formaggio vegano, insalata, pomodoro, maionese alla senape
CHF 29.50
29.50
Secondi Piatti
Parmigiana, melanzana croccante, cremoso di buffala e datterino, olio al basili
CHF 25.50
25.50
Tonno scottato, agretti saltati, purè agli agrumi, olio alle er Gluten free
CHF 40.50
40.50
Orata in guazzetto mediterraneo, con patate prezzemola Gluten free
CHF 42.50
42.50
Cotoletta di vitello alla milanese, patate fritte
CHF 43.50
43.50
Tagliata di Ribeye, asparagi saltati, patate novelle rosolate, salsa alle erbe Gluten free
CHF 44.50
44.50
Tartare di fassona, maionese al tuorlo affumicata, pane della Vallemaggia,
CHF 27.50
27.50
Tartare di fassona, maionese al tuorlo affumicata, pane della Vallemaggia,
CHF 38.60
38.60
Cheeseburger mit Rindfleisch, Cheddar, knusprigem Speck, BBQ-Sauce und Essiggurken, Pommes Frites
CHF 29.50
29.50
Hamburger mediterraneo, manzo, pesto trapanese, stracciatella di bufala DOP (Possibile in versione vegetariana)
CHF 31.50
31.50
Frittura di calamari, gamberi, mazzancolle e zucchine con salsa tartare, patate fr
CHF 36.50
36.50
Tagliolino all’as
CHF 48.50
48.50
Sushi & Natural
(dal mercoledì alla domenica, solo la sera)

Servito con salsa di soya, zenzero e wasabi.
Quando inserisci i tuoi dati personali indica nell'apposito campo anche il numero di persone che mangiano sushi, così da permetterci di inserire nell'ordine la giusta quantità di chopstick (bacchette).
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia con sale Maldon
CHF 6
6
Edamame Spicy

Edamame di soia con sale Maldon e togarashi
CHF 6.50
6.50
Alghe
Insalata di alghe, vinaigrette
giapponese
CHF 7
7
Crispy Sushi
Riso fritto, tonno piccante, avocado 4pz
CHF 21.00
21.00
Polpo Karaage

Polpo cotto a bassa temperatura e fritto, servito con insalata di patate condita in stile giapponese
CHF 29
29
Sansho Tataki

Insalata con tonno tataki e gazpacho cremoso al pepe sansho
CHF 26.00
26.00
Ceviche Peruviano

Crudo misto di mare marinato nel "latte di tigre", cipolla rossa, coriandolo, peperoncino. Servito con calamari fritti e mais croccante
CHF 29.00
29.00
Millefoglie di tonno

Millefoglie con tartare di tonno e crema di melanzane affumicate al miso
CHF 21
21
Carpacci
Misto: Carpaccio di tonno, ricciola e salmone
con avocado bruciato, salsa al mango,
ponzu e mais cancha peruviano
CHF 24.50
24.50
Gambero rosso: Carpaccio di gambero rosso, burrata
affumicata, gel di mostarda di fichi e
nocciola caramellata e yuzu
CHF 26
26
Tartare
Tonno: Tartare di tonno con olio aromatizzato, scalogno dolce, avocado, mela verde e chips di riso
CHF 26
26
Salmone: Tartare di salmone con erba cipollina, mango, olio di sesamo, salsa ponzu e yuzu al m
CHF 26.50
26.50
Gelbschwanzmakrele: Bernsteinmakrelen-Tartar mit Avocado, Kefir-Soße und nativem Olivenöl extra mit japanischem Basil
CHF 27.50
27.50
Sashimi
Sashimi di tonno rosso con tartare di avocado e wasabi
fresco 6 pz.
CHF 19
19
Sashimi di salmone scozzese su carpaccio di mango 6 pz.

CHF 18.50
18.50
Sashimi di hamachi (ricciola giapponese) 6 pz.
CHF 18.50
18.50
Hosomaki
Hosomaki con salmone scozzese, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki con tonno, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki di ricciola, 6 pz
CHF 11.50
11.50
Hosomaki con avocado, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki con cetriolo, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki di mango e menta, 6pz.
CHF 9
9
Uramaki
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 4 pz.
CHF 13
13
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 8 pz.
CHF 23.5
23.5
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 4pz.
CHF 13
13
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 8pz.
CHF 23.50
23.50
Salmone e gambero: Carpaccio di salmone, ebi tempura,
cream cheese, maionese spicy, teriyaki
e crispy tempura 4 pz
CHF 13.50
13.50
Salmone e Gambero: Carpaccio di salmone, ebi tempura,cream cheese, maionese spicy, teriyakie crispy tempura 8 pz.
CHF 24
24
California: Granchio reale, insalata, maionese giapponese, cetriolo e avocado,4 pz.
CHF 14
14
California: Granchio reale, insalata, maionese giapponese, cetriolo e avocado 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Salmone Miso: Salmone cotto a bassa temperatura glassato con salsa miso, carpaccio di avocado e salsa teriyaki 4 pz.
CHF 17
17
Rainbow: Carpacco di salmone, tonno e ricciola con granchio reale, avocado e cetriolo 4 pz.
CHF 15
15
Rainbow: Carpacco di salmone, tonno e ricciola con granchio reale, avocado e cetriolo 8
CHF 27
27
Mango Roll: Uramaki con salmone e mango, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e dressing al mango 4 pz.

CHF 16
16
Mango Roll: Uramaki con salmone e mango, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e dressing al mango 8 pz.

CHF 27
27
Veg Roll: Tempura di zucchine, avocado, robiola, shiso, maionese al basilico e crispy di carota 4 pz.
CHF 14
14
Veg Roll: Tempura di zucchine, avocado, robiola, shiso, maionese al basilico e crispy di carota 8
CHF 24.50
24.50
Uramaki Speciali
Dragon Roll: Uramaki di gamberi in tempura, avocado, maionese giapponese, tonno, salsa sriracha, miele, sesamo tostato 8 pz.
CHF 29.50
29.50
Roll Ticinese: Tartare di Fassona ticinese, robiola, prosciutto crudo, spinaci croccanti e gel di mostarda di fichi 8
CHF 32
32
Ebi Fiori: Tempura di gambero, tartare di tonno spicy, lamelle di fiori di zucca in tempura e uova di salmone 8 pz.
CHF 33
33
Salmone Tobiko: Salmone, cream cheese, avocado, tobiko, maionese spicy, teriyaki e cipolla croccante 8 pz.
CHF 29
29
Ebi Special: Gambero in tempura, tartare di gambero rosso, pasta kataifi e granella di pistacchio 8 pz.
CHF 33
33
Croccante al Salmone: Uramaki di salmone e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Suzuki Kobayaki: Branzino glassato e scottato con
crema di sesamo, avocado, cetriolo e
cipollotto bruciato 8 pz.
CHF 32
32
Croccante al Tonno: Uramaki di tonno e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al gambero: Uramaki di gamberi in tempura e avocado, 8 pz.
CHF 30
30
Nigiri
Nigiri di salmone scozzese, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di tonno rosso, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di gamberone Black Tiger, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri con anguilla, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di ricciola, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di polpo, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di tofu affumicato e salsa teriyaki, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Avocado, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri Speciali
Tonno Umeboshi: Nigiri di tonno con umeboshi, shiso e zest di yuzu 2 pz.
CHF 11
11
Salmone Ikura (uova di salmone)
CHF 9.50
9.50
Gamberi di Mazara del Vallo
CHF 9.50
9.50
Yakisoba
Yakisoba con verdure
CHF 21
21
Yakisoba con manzo e verdure
CHF 27
27
Dim Sum
Yasai Dim Sum: Ravioli con verdure 4pz.
CHF 15.50
15.50
Shiitake dumpling: Ravioli con funghi shiitake 4pz
CHF 16
16
Ha Gao: Ravioli con gamberi 4pz.
CHF 16.50
16.50
Combinazioni
Bento Box vegetariano: 1 tartare vegetariana, 12 pezzi misti Gluten free
CHF 28
28
Bento box Kids: 1 Onigiri a scelta 6 Misti di sushi (Allergeni variabili a seconda dei pezzi)
CHF 19.50
19.50
Gunkan: 1 Salmone spicy, 1 Tonno spicy, 1 Ricciola con gambero rosso, 1 Sakè granchio 1 Ikura
CHF 38
38
Sushi - Cielo

8 Nigiri, 4 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll cotti
CHF 48
48
Sashimi - Galassia: 1 Tartare, 22 Sashimi misti
CHF 57
57
Combinazione BLU: 9 Sashimi, 1 Gambero di Mazara del Vallo, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki cotti, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 59
59
Tempura
Verdure di stagione
CHF 18
18
Tempura di gamberi, 6 pz.
CHF 22
22
Mista: Tempura di gamberi con verdure di stagione
CHF 26
26
Pizza
Le Speciali
Lido: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

CHF 25.50
25.50
BLU: Pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di grana, olio tartufato, pepe nero della Vallemaggia

CHF 26.60
26.60
Frutti di mare: Pomodoro, frutti di mare
CHF 27.00
27.00
Carpaccio: Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana, olio d'oliva extra vergine

CHF 27.00
27.00
Quattro stagioni: Pizza bianca, mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmigiano, fontina
CHF 26.00
26.00
Tonno: Burrata, carpaccio di tonno, cipolla rossa in agrodolce

CHF 29.70
29.70
Le Classiche
Focaccia ai datterini e sale grosso
CHF 15.50
15.50
Marinara: Pomodoro, aglio, olio d'olive extra vergine

CHF 16.00
16.00
Margherita: Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

CHF 16.80
16.80
Napoli: Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano

CHF 18.90
18.90
Focaccia caprese: Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico

CHF 21.00
21.00
Diavola: Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

CHF 21.50
21.50
Mascarpone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, mascarpone, rucola

CHF 23.00
23.00
Prosciutto: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 23.70
23.70
Vegetariana: Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine
CHF 22.20
22.20
Prosciutto e funghi: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons

CHF 24.70
24.70
Quattro stagioni: Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

CHF 24.20
24.20
Calzone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 25.20
25.20
Crudo: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

CHF 28.50
28.50
Dessert
Vaschetta da 500g di gelato alla vaniglia
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di gelato alla vaniglia
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di gelato al cioccolato
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di gelato al cioccolato
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di sorbetto al lampone
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di sorbetto al lampone
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di sorbetto al mango
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di sorbetto al mango
CHF 23
23

Provenienza della carne e del pesce
Manzo tartare: Italia; Manzo hamburger: Svizzera; Manzo brasato: Svizzera; Pollo: Svizzera; Pancetta: Svizzera; Maiale ribbs: Svizzera; Tonno: Filippine; Ricciola: Giappone, Italia; Salmone selvatico: Alaska; Gamberone: Vietnam; Polpa di granchio: Giappone, Francia.

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