BLU Restaurant & Lounge

Bestellungen für das Mittagessen müssen bis 12.00 Uhr desselben Tages aufgegeben werden, Bestellungen für das Abendessen bis 18.00 Uhr. Sie können auch telefonisch unter 091 759 00 90 bestellen.

Wählen Sie Tag und Uhrzeit der Abholung im BLU Restaurant & Lounge

Die Karte

Tagesteller
Tagesteller (nur am Mittag)
Siehe Spezialitäten der Woche
CHF 15
15
Vegetarischer Tagesteller: Pappardelle al ragu di tofu (vegetarian)
CHF 15
15
Salate
Grüner Blattsalat Gluten free
CHF 9
9
Salat, Mais, Karotten und Cherrytomaten Gluten free
CHF 11.50
11.50
Feldsalat mit Endivien, Feigen, Nüssen, Ziegenkäse, Croutons und einem Apfelessig-Honig Dressing
CHF 19.5
19.5
Brot-Airbag mit Salat, Pouletwürfel, Champignons und BLU-Dressing
CHF 22.5
22.5
Antipasti
Burrata (ital.Frischkäse), karamellisierte Kastanien und Patanegra-Schmalz Gluten free
CHF 21.50
21.50
Marinierter Thunfisch mit Ingwer, Honig, Senfkörner und Sesam Gluten free
CHF 23.50
23.50
Rindercarpaccio, Burrata-Käse, gemischte Pilze, Haselnüsse, Teriaki-Sauce und knuspriges Brot
CHF 24.50
24.50
Rindercarpaccio, Burrata-Käse, gemischte Pilze, Haselnüsse, Teriaki-Sauce und knuspriges Brot (200gr)
CHF 31.50
31.50
Ceviche mit Black-Tiger Garnelen, Mango, Chilischoten und Kokosnussmilch
CHF 24.50
24.50
Tatar vom Piemonteser Fassona-Rind, 120g
CHF 25.50
25.50
Tatar vom Piemonteser Fassona-Rind, 200g
CHF 34.50
34.50
Pasta und Risotto
Orecchiette aus «verbranntem» Weizen mit grünem Selleriepesto, gerösteten Nüssen und Mandelcreme
CHF 22.50
22.50
Cavatelli-Teigwaren mit Luganighetta (trad. Tessiner Schweinswurst), Schafskäse und Cherrytomaten
CHF 24.50
24.50
Frische Tagliolini-Pasta mit gemischten Pilzen, Büffelkäse und Trüffel
CHF 26.50
26.50
Mezzi Paccheri mit Meeresfrüchte-Aromen, Knoblauch und Tomaten
CHF 26.50
26.50
Aquerello-Risotto mit Rotkohl, Mangocreme und Jakobsmuscheln
CHF 26.50
26.50
Plant Based
Quinoa-Salat, gemischtes Gemüse und cremiges Auberginen-Babaganoush Gluten free
CHF 17.50
17.50
Creme von Hokkaido-Kürbis mit Yozu-Gotcho-Mandelkäse und knusprigem Reis Gluten free
CHF 20.50
20.50
Sellerie-Hokkaidokürbis-Carpaccio, Apfelessig-Honig-Dressing, Kontrast von uraltem Balsamico-Essig und Ziegenkäse mit Trockenfrüchten Gluten free
CHF 21.50
21.50
Unser Avocado-Tatar mit knackigem Gemüse und Senf, Herbstsalat, Nusskernen und Himbeer-Zitronette Gluten free
CHF 23.50
23.50
Orecchiette aus gebranntem Weizen, Artischocken, Thymian und Burrata-Käse Gluten free
CHF 24.50
24.50
Acquerello Hokkaido-Kürbisrisotto mit Gorgonzola und Himbeeren Gluten free
CHF 25.50
25.50
Vegetarischer Tofu-Hafer Burger (200g) mit Salat, Tomaten und leicht scharfer Sauce Gluten free
CHF 22.50
22.50
Falscher Gemüse-Burger (140gr) mit Salat, Tomaten, Gurken und BBQ-Sauce
CHF 27.50
27.50
Zartgewürzte Kichererbsen-Frikadellen, serviert mit einem würzigen Saisonsalat, Cherrytomaten, Sonnenblumenkernen und Nusskernen, an einem leicht scharfen pflanzlichen Yoghurtdressing mit Minze
CHF 25.50
25.50
Unser gut gebratenes Tempeh mit Ingwer-Gemüse-Nitukè und Teriyaki-Sauce
CHF 27.50
27.50
Fisch
Lachs in Pfefferkruste mit Lime-Kokos Sauce und orangenparfumiertem Venusreis
CHF 38.50
38.50
Black Tiger Garnelen-Spiesschen mit Kokos, Rotem Curry, Mais, Zucchini und orangenparfumiertem Venusreis Gluten free
CHF 42.50
42.50
Fleisch
Niedergegarte Perlhuhnbrust „Suprême“ mit Trauben, Speck, Kastanien und Quetschkartoffeln
CHF 36.50
36.50
Kalbspikata mit Acquerello-Safranrisotto und einer geschmackvollen Kräuter-Ratatouille
CHF 42.50
42.50
Hirschfilet und Rippchen, Kräuterjus, Herbstbeilagen und Spätzli
CHF 43.50
43.50
Rinderfilet (220 g) in Butterschmalz mit Kräutern, Sandkartoffeln und einer geschmackvollen Kräuter-Ratatouille
CHF 49.50
49.50
Hamburger
Angus Beef Burger (200g), Tomaten, Salat und BLU Sauce
CHF 25.50
25.50
Lachs-Burger (170g) mit Tomaten, Salat und Frischkäse-Schnittlauch-Sauce
CHF 25.50
25.50
Angus-Rindfleisch-Burger (200gr) mit Salat, Gottardo-Käse, gedünsteter Roter Zichorie und Senf-Mayonnaise
CHF 29.50
29.50
Sushi & Natural
(Mittwoch bis Sonntag, nur abends)

Serviert mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi.
Wenn Sie Ihre persönlichen Daten eingeben, geben Sie bitte in dem entsprechenden Feld die Anzahl der Personen an, die Sushi essen, damit wir die richtige Anzahl Essstäbchen beilegen können.
Vorspeise
Edamame
CHF 5.50
5.50
Algensalat
CHF 7
7
Avocado-Tartare mit Nüssli-Salat (Feldsalat), Endivien und Shiso, Nüsse, Misomandeln-Mayonnaise
CHF 23
23
Millefoglie Esotica: Lachs, Mazara del Vallo Garnelen, Brik-Teig, grüner Apfel, Mangocreme Gluten free
CHF 22
22
Avocado-Tatar mit Nüssli-Salat (Feldsalat), Endivien und Shiso, Nüsse, Misomandeln-Mayonnaise
CHF 25
25
An Soja niedergegarte Black Tiger Gernelern mit nach japanischer Art marinierten Auberginen, Himbeeren und knuspringen Krumple
CHF 25
25
Insalata Orientale: Reichhaltiger orientalischer Salat mit auf japanische Art marinierten Auberginen, Mango, Edamame, Sesam- Citronette und getrockneten Tomaten
CHF 27
27
Hummer, Mango und Avocado Tempura
CHF 28
28
Sashimi
Sashimi mit Mango, Kiwi, Avocado mit Daikon, Tamari und Ingwer, geräuchertem Tofu mariniert mit Röstsesam-Öl und Limette, 6 stk.
CHF 16.50
16.50
Schottischer Lachs-Sashimi auf Mango-Carpaccio, 6 Stk.
CHF 18
18
Hamachi-Sashimi (japanische Bernsteinmakrele), 6Stk.
CHF 18.00
18.00
Roter Thunfisch-Sashimi mit Avocado- Tartare und frischem Wasabi, 6Stk.
CHF 18.50
18.50
Mittelmeer-Tintenfisch Sashimi mit balsamischer Soja-Reduktion auf Avocado-Tartare mit dehydrierten Taggiasca-Oliven, 6Stk.
CHF 19.50
19.50
Hosomaki
Hosomaki mit Mango und Minze, 6stk
CHF 9
9
Hosomaki mit in Miso mariniertem Daikon, 6stk
CHF 9
9
Hosomaki mit Gurke, 6 Stk.
CHF 9
9
Hosomaki mit Avocado, 6 Stk.
CHF 9
9
Hosomaki mit geräuchertem Tofu und Shiso, 6 Stk.
CHF 10
10
Hosomaki mit Schottischem Lachs, 6 Stk.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki mit Thunfisch, 6 Stk.
CHF 11.50
11.50
Uramaki
Lachs-Avocado-Uramaki mit Tartare, frischer Minze und Lime, 4 Stk.
CHF 13
13
Lachs-Avocado-Uramaki mit Tartare, frischer Minze und Lime, 8 Stk.
CHF 22
22
Uramaki mit angebratenem und mariniertem Thunfisch, Avocadocreme, Thunfisch-Tartare und Crispy-Tempura in Teriyaki-Sauce, 4stk.
CHF 13
13
Uramaki mit angebratenem und mariniertem Thunfisch, Avocadocreme, Thunfisch-Tartare und Crispy-Tempura in Teriyaki-Sauce, 8stk.
CHF 22
22
Uramaki California Roll: Königskrabbe, Salat, Gurke und Avocado, 4 Stk.
CHF 14
14
Uramaki California Roll, Königskrabbe, Salat, Gurke und Avocado, 8 Stk.
CHF 23
23
Uramaki mit Tempeh, Ingwer und leicht würzigem Mandel-Käse, 4pz.
CHF 14
14
Uramaki mit Tempeh, Ingwer und leicht würzigem Mandel-Käse, 8stk.
CHF 23
23
Blu Roll: Uramaki mit auf zwei Arten gekochtem Tintenfisch, Kartoffelcreme und Taggiasca-Oliven, 8pz.
CHF 26
26
Spezielles Ebi
Uramaki aus schottischen Scampi in Tempura, Mazara del Vallo Garnelen, Pantelleria-Pistazienpulver und KataifiTeig, 8 Stk.
CHF 32
32
Uramaki mit Bernsteinmakrele, ange- bratenen Jakobsmuscheln, knusprigen Pantelleria-Kapern und Orange, 8pz.
CHF 32
32
Summer Roll BLU: Uramaki mit Hummer in Tempura, marinierterm Thunfisch-Tartare, Burrata und Basilikum, 8Stk.
CHF 34
34
Nigiri
Nigiri mit Geräucherter Tofu und Tamari, 2 Stk.
CHF 6.50
6.50
Nigiri mit In Miso marinierter Daikon, 2 Stk.
CHF 6.50
6.50
Nigiri mit Mango, 2 Stk.
CHF 6.50
6.50
Dehydrierte Tomate in Öl, 2Stk.
CHF 6.50
6.50
Nigiri mit Glasierter Tempeh, 2 Stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Roter Thunfisch, 2 Stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Schottischer Lachs, 2 Stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Aal, 2stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Black Tiger Garnelen, 2 stk.
CHF 8.50
8.50
Nigiri mit Seebarsch, 2 stk.
CHF 8.50
8.50
Nigiri mit Tintenfisch, 2Stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Bernsteinmakrele, 2 stk.
CHF 8.50
8.50
Gunkan Ikura (Lachseier), 2stk.
CHF 8.50
8.50
Nigiri mit Mazzara del Vallo Garnelen, 2 stk.
CHF 9.50
9.50
Yakisoba
Yakisoba mit Gemüse
CHF 21
21
Yakisoba mit Hummer und Gemüse
CHF 27
27
Yakisoba mit Rind und Gemüse
CHF 27
27
Poke
Poke Natural: Reis, Mango, Avocado, getrocknete Tomate, japanische Auberginen, Tempeh, pflanzliche Mayonnaise, Miso und aromatische Kräuter
CHF 25
25
Poke BLU: Reis, Lachs, Thunfisch, Avocado, japanische Auberginen, Mango, Rote Mazara del Vallo Garnele
CHF 29
29
Combinazioni
Vegetarische Bento Box: 1 vegetarisches Tatar, 12 Stücke gemischt
CHF 26
26
Sushi - Fluss
4 Nigiri, 3 Uramaki, 3 Hosomaki
CHF 29
29
Sashimi - See
12 Sashimi gemischt
CHF 35
35
Sushi e Sashimi - Berg
8 Sashimi, 1 Gekochte Garnele, 4 Nigiri, 2 Uramaki, 2 Maki
CHF 37
37
Sushi - Himmel
8 Nigiri, 2 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll gekocht
CHF 43
43
Natural & Asian:
3 Vegetarische Sashimi, 4 Fisch- Sashimi, 5 Nigiri, 2 Vegetarische Uramaki, 2 Fisch-Uramaki, 1 Mazzara del Vallo Garnele, 2 gekochte vegetarische Uramaki, 2 gekochte Fisch-Uramaki, 3 Hosomaki, 1 Tatar
CHF 49
49
Sashimi - Galaxis
1 Tartare, 22 Sashimi gemischt
CHF 53
53
Kombination BLU: 9 Sashimi, 1 Mazara del Vallo Garnele, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki gekocht, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 55
55
Tempura
Saisongemüse-Tempura (Spargel, Süsskartoffeln, Zucchini und Sellerie-Blätter)
CHF 16
16
Tempura mit geräuchertem Tofu, Sellerie-Blättern, Auberginen, Zucchini, Lila-Kartoffeln, Teriyaki-Sauce und Gomasio
CHF 19
19
Garnelen Tempura, 6 stk.
CHF 20
20
Gemischtes Tempura mit Garnelen
CHF 25
25
Lachs-Uramaki mit Knusperpanade in Tempura und Teriyaki-Sauce, 8 stk.
CHF 29
29
Thunfisch-Uramaki mit Knusperpanade in Tempura und Teriyaki-Sauce, 8stk
CHF 29
29
Garnelen-Uramaki in Tempura mit Avocado, 8 stk.
CHF 30
30
Pizza
Le Stagionali
Spinaci: Focaccia mit Tomate, frischem Spinat mit Ingwer und gebratenen Auberginen
CHF 22.50
22.50
Golosa: Fior di latte-Mozzarella, Artischocken, Tymian und Grana-Käsespäne
CHF 25.00
25.00
Cesar: Tomaten, Fior di latte-Mozzarella, Luganighetta (trad. Tessiner Schweinswurst) und Stängelkohl
CHF 26.90
26.90
Porcini: Fior di latte-Mozzarella, Steinpilze und Büffelkäse
CHF 26.90
26.90
Boscaiola: Fior di latte-Mozzarella, gemischte Pilze und Lardo (Schmalz)
CHF 26.90
26.90
Le Speciali
Lido: Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Champignons, Grana-Käse
CHF 23.90
23.90
BLU: Tomaten, Mozzarella, Grana-Käse, Trüffelöl, schwarzer Vallemaggia-Pfeffer
CHF 23.90
23.90
Frutti di mare: Tomaten, Meeresfrüchte
CHF 23.90
23.90
Carpaccio: Tomaten, Mozzarella, Rinds-Carpaccio, Rucola, Käse-Splitter, Olivenöl
CHF 24.90
24.90
Buongustaia: Tomaten, Mozzarella, Culatello di Zibello (emilianischer Rohschinken), Büffelmozzarella, frische Tomaten
CHF 26.90
26.90
Tonno: Burrata (ital.Frischkäse), gebratener Thunfisch, süss-saure rote Zwiebel
CHF 27.90
27.90
Le Classiche
Focaccia mit Datteltomaten und grobkörnigem Salz
CHF 14.50
14.50
Marinara: Tomaten, Knoblauch, Olivenöl extra vergine
CHF 15.00
15.00
Margherita: Tomaten, Mozzarella und Basilikum
CHF 15.90
15.90
Napoli: Tomaten, Mozzarella, Sardellenfilets, Kapern, Oregano
CHF 17.90
17.90
Caprese: Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, frische Tomaten, Basilikum
CHF 19.90
19.90
Diavola: Tomaten, Mozzarella, pikante Salami
CHF 19.90
19.90
Mascarpone: Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Rucola
CHF 21.90
21.90
Prosciutto: Tomaten, Mozzarella, Schinken
CHF 21.90
21.90
4 Formaggi: Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Fontina, Gorgonzola
CHF 21.90
21.90
Vegetariana: Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Zucchini
CHF 21.90
21.90
Parmigiana: Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesan, Basilikum
CHF 21.90
21.90
Quattro stagioni: Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, schwarze Oliven
CHF 22.90
22.90
Prosciutto e funghi: Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons
CHF 22.90
22.90
Calzone: Tomaten, Mozzarella, Schinken
CHF 22.90
22.90
Primavera: Tomaten, Rucola, Cherry-Tomaten, Grana-Käse, Balsamico-Creme
CHF 22.90
22.90
Crudo: Tomaten, Mozzarella, Rohschinken
CHF 24.90
24.90
Desserts
Glacebecher (500g): Vanille
CHF 14
14
Glacebecher (1000g): Vanille
CHF 22
22
Glacebecher (500g): Schokolade
CHF 14
14
Glacebecher (1000g): Schokolade
CHF 22
22
Glacebecher (500g): Himbeer-Sorbet
CHF 14
14
Glacebecher (1000g): Himbeer-Sorbet
CHF 22
22
Glacebecher (500g): Mango-Sorbet
CHF 14
14
Glacebecher (1000g): Mango-Sorbet
CHF 22
22

Herkunft Fleisch und Fisch
Rind (Tartare): Italien; Rind (Hamburger): Schweiz; Rind (Braten): Schweiz; Poulet: Schweiz; Speck: Schweiz; Schwein (Ribbs): Schweiz; Thunfisch: Philippinen; Bernsteinmakrele: Japan, Italien; Wildlachs: Alaska; Garnele: Vietnam; Krabbenfleisch: Japan, Frankreich.

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