BLU Restaurant & Lounge

Bestellungen für das Mittagessen müssen bis 12.00 Uhr desselben Tages aufgegeben werden, Bestellungen für das Abendessen bis 18.00 Uhr. Sie können auch telefonisch unter 091 759 00 90 bestellen.

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Die Karte

Tagesteller
Tagesteller (nur am Mittag)
Siehe Spezialitäten der Woche
CHF 16
16
Vegetarischer Tagesteller: Pappardelle al ragu di tofu (vegetarian)
CHF 16
16
Salate
Grüner Blattsalat Gluten free
CHF 9.90
9.90
Blattsalat, Mais, Karotten, Tomate, Rucola, Gurke, Fenchel, Rettich Gluten free
CHF 12.90
12.90
Farbige Tomaten aus der Magadinoebene, Büffelmozzarella, Basilikumemulsion, Balsamico-Perlen<
CHF 18.50
18.50
Kurzgebratene Argentinische Garnelen, rote Zwiebelblätter, Mango-Brunoise, Zucchini, Mangosauce Gluten free
CHF 25.50
25.50
Brot-Airbag, Salat, Pouletwürfel, Champignons, BLU-Sauce
CHF 24.90
24.90
Antipasti
Ricciola-Tatar, Limettenzesten, Edamame-Creme, Violette Kartoffeln, Honigsauce Gluten free
CHF 24.50
24.50
Vitello Tonnato, Pulver aus gewürzten Kapern, Paprika Gluten free
CHF 24.50
24.50
Carpaccio von der Languste, Limetten-Citronette, Büffel-Stracciatella, Himbeeren in verschiedenen Texturen, Olivenölkaviar Gluten free
CHF 27.00
27.00
Gegrillter Oktopus-Tentakel, Creme von drei kleinen Tomatensorten, Crumble von Taggiasca-Oliven Gluten free
CHF 24.50
24.50
Tatar vom Piemonteser Fassona-Rind, 120g Gluten free
CHF 27.50
27.50
Tatar vom Piemonteser Fassona-Rind, 200g Gluten free
CHF 38.60
38.60
Pasta und Risotto
Mezzi paccheri, Dattelcreme, Wolfsbarsch, Oliven, Cunzati-Kapern, Limette
CHF 29.50
29.50
Cavatelli, Luganighetta, Pecorinokäse, Cherry-Tomaten
CHF 23.50
23.50
Lasagnette vom Pane Carasau, Auberginen, Büffelmozzarella, Tomate
CHF 26.0
26.0
Risotto Acquerello mit Auberginen-Babaganoush, Datteltomatensauce und Basilikum-Emulsion Gluten free
CHF 26.00
26.00
Paccheri-Teigwaren mit Meeresaromen, Knoblauch, Tomaten
CHF 31.50
31.50
Plant Based
Unser Avocado-Tartar mit knusprigem Gemüse und Senf, reichhaltiger Salat mit Äpfeln, Sonnenblumenkernen und Himbeer-Zitronette Gluten free
CHF 24.20
24.20
Lasagnette vom Pane Carasau, Auberginen, Büffelmozzarella, Tomate
CHF 26
26
Zart gewürzte Kichererbsen-Bällchen, gemischter Sommersalat, Apfel-Minz-Mayonnaise, geröstete Saaten, BLU dressing
CHF 22.50
22.50
Hausgemachter Tempeh, Erbsencreme, Pak Choi, Babygemüse, Teriyaki-lackiert Gluten free
CHF 29.90
29.90
Burger aus Hülsenfrüchten und Saisongemüse, Salat, Tomate, Apfel-Minz-Mayonnaise, Auberginen
CHF 32.50
32.50
Fisch
Knuspriges Thunfisch-Tataki, Miso-Mayonnaise, Babygemüse, Pak Choi Gluten free
CHF 44.50
44.50
Filet vom Wolfsbarsch, Zucchini-Minz-Creme, Fischfumet, in Öl gegarte Tomaten, Pak Choi< Gluten free
CHF 46.50
46.50
Gegrillte Argentinische Rotgarnele, Thai-Curry, Krustentierbisque, Sommergemüse, Auberginen-Tempura < Gluten free
CHF 41.50
41.50
Fleisch
Rinder-Entrecôte, Sauce Café de Paris, Allumettes-Pommes Frites, Sommergemüse < Gluten free
CHF 43.50
43.50
Kalbssteak , Portweinsauce, Sommergemüse, violette Kartoffeln Gluten free
CHF 45.50
45.50
Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet, Sommergemüse, Pak Choi, violette Kartoffeln, Jus Gluten free
CHF 38.50
38.50
Hamburger
Angus-Rindfleisch Burger (200g) mit Tomaten, Salat, BLU Sauce
CHF 29.90
29.90
Angus-Rindfleisch Burger (200g), Tomaten, Salat, Dijon-Mayonnaise, Speck, knusprige Zwiebeln, Cheddar-Käs
CHF 33.50
33.50
Sushi & Natural
(Mittwoch bis Sonntag, nur abends)

Serviert mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi.
Wenn Sie Ihre persönlichen Daten eingeben, geben Sie bitte in dem entsprechenden Feld die Anzahl der Personen an, die Sushi essen, damit wir die richtige Anzahl Essstäbchen beilegen können.
Vorspeise
Edamame
Sojabohnen
CHF 6
6
Edamame Spicy
Soja-Edamame mit Togarashi
CHF 6.50
6.50
Algen
Algensalat, japanische Vinaigrette
CHF 7
7
Crispy Sushi
Gebratener Reis, pikanter Thunfisch, Avocado 4 Stk.

CHF 21.00
21.00
Shirokumo

Dashi, Brot, Stracciatella, rote Garnele, Limette

.
CHF 23
23
Sansho Tataki

Salat mit Thunfisch-Tataki und cremigem Sansho-Pfeffer-Gazpacho
CHF 26.00
26.00
Peruanische Ceviche
Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzmakrele, rote Garnele, rote Zwiebel, Koriander, Tomate und Chili, mariniert in Limette und Olivenöl extra vergine, serviert mit gebratenen Calamari und Cancha-Mais
CHF 29.00
29.00
Thunfisch-Millefeuille

Gebratener Reis, pikanter Thunfisch, Avocado 4 Stk.
CHF 21
21
Bernsteinmakrele

Miso-Ponzu-Sauce mit Jalapeño und Furikake

CHF 24.00
24.00
Gemischt
Thunfisch, Gelbschwanzmakrele und Lachs mit verbrannter Avocado, Mango-Salsa, Ponzu und peruanischem cancha-Mais

CHF 24.50
24.50
Thunfisch-Tartar, Avocado, Ponzu
Sauce und Yuzu
CHF 26.00
26.00
Lachs-tartar, Frühlingszwiebeln, Mango, Ponzu-Sauce und Yuzu
CHF 26.50
26.50
Tartar vor Gelbschwanzmakrele, Avocado, Ponzu-Sauce, Passionsfrucht, Seehundkaviar
CHF 27.50
27.50
Sashimi
Roter Thunfisch-Sashimi mit Avocado-Tartare und frischem Wasabi 6 Stk.
CHF 19
19
Schottischer Lachs-Sashimi auf Mango-Carpaccio 6 Stk.
CHF 18.50
18.50
Hamachi-Sashimi (japanische Bernsteinmakrele) 6 Stk.
CHF 18.50
18.50
Hosomaki
Hosomaki mit Schottischem Lachs, 6 Stk.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki mit Thunfisch, 6 Stk.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki mit Bernsteinmakrele, 6 Stk.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki mit Avocado, 6 Stk.
CHF 9
9
Hosomaki mit Gurke, 6 Stk.
CHF 9
9
Hosomaki mit Mango und Minze, 6stk
CHF 9
9
Uramaki
Lachs-Avocado-Uramaki mit Tartar, frischer Minze und Limette, 4 Stk.
CHF 13
13
Lachs-Avocado-Uramaki mit Tartar, frischer Minze und Limette, 8 Stk.
CHF 23.5
23.5
Uramaki mit angebratenem und mariniertem Thunfisch, Avocadocreme, Thunfisch-Tartare und Crispy-Tempura
in Teriyaki-Sauce, 4stk.
CHF 13
13
Uramaki mit angebratenem und mariniertem Thunfisch, Avocadocreme, Thunfisch-Tartare und Crispy-Tempura
in Teriyaki-Sauce, 8stk.
CHF 23.50
23.50
Lachs und Garnele: Königskrabbe, Salat, Japanische Mayonnaise, Gurke und Avocado 4 Stk.
CHF 13.50
13.50
Lachs und Garnele: Königskrabbe, Salat, Japanische Mayonnaise, Gurke und Avocado 8 Stk.

CHF 24
24
California: Königskrabbe, Salat, Japanische Mayonnaise, Gurke und Avocado, 4 Stk.
CHF 14
14
California: Königskrabbe, Salat, Japanische Mayonnaise, Gurke und Avocado, 8pz
CHF 24.5
24.5
Miso Lachs: Niedertemperatur-Lachs mit Miso Glasur, Avocado und Teriyaki-Sauce 8 Stk.
CHF 29.50
29.50
Rainbow: hunfisch-Tartar, Tempura-Garnelen, Avocado, Teriyakisauce, knuspriger Lauch 4 Stk.
CHF 15
15
Rainbow: Thunfisch-Tartar, Tempura-Garnelen, Avocado, Teriyakisauce, knuspriger Lauch 4/8 Stk.

CHF 27
27
Mango Roll: Uramaki mit Lachs und Mango, Tatar vom gebratenen Lachs, Teriyaki Sauce und Mango-Dressing 4 Stk

CHF 16
16
Mango Roll: Uramaki mit Lachs und Mango, Tatar vom gebratenen Lachs, Teriyaki Sauce und Mango-Dressing 8 Stk
&n
CHF 27
27
Veg Roll: Uramaki mit Avocado, Ingwer, Tempeh, gebratenem Tofu und Mandeln 4 Stk.

CHF 14
14
Veg Roll: Uramaki mit Avocado, Ingwer, Tempeh, gebratenem Tofu und Mandeln 8 Stk.

CHF 24.50
24.50
Dragon Roll: Garnelen-Uramaki in Tempura, Avocado, japanische Mayonnaise, Thunfisch, Sriracha-Sauce, gerösteter Sesam 8 Stk

CHF 29.50
29.50
Unagi Gold: Glasierter Aal in Kabayaki-Sauce, Thunfischtartar, Avocado, Orangen-Zesten 8 Stk.
CHF 31
31
Ebi Fiori: Garnelen-Tempura, scharfes T hunfischtartar, Zucchiniblüte in Tempura und Lachsrogen 8 Stk.

CHF 33
33
Tobiko Lachs: Lachs, Frischkäse, Avocado, Tobiko, Spicy Mayonnaise, Teriyaki und knusprige Zwiebel 8 Stk.
CHF 29
29
Ebi Special: Garnelen-Tempura, Tatar von roten Garnelen, Kataifi-Nudeln und Pistazienkrokant 8 Stk.

CHF 33
33
Lachs-Crunch: Uramaki mit Lachs und Avocado mit Knusperpanade in Tempura und Teriyaki-Sauce, 10 Stk.
CHF 29
29
Thunfisch-Crunch: Uramaki mit Thunfisch und Avocado mit Knusperpanade in Tempura und Teriyaki-Sauce, 10 Stk.
CHF 29
29
Garnelen-Crunch:Uramaki mit Garnelen in Tempura und Avocado, 8 Stk.
CHF 30
30
Nigiri
Nigiri mit Schottischer Lachs, 2 Stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Roter Thunfisch, 2 Stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Black Tiger Garnelen, 2 stk.
CHF 8.50
8.50
Nigiri mit Aal, 2stk.
CHF 7.50
7.50
Nigiri mit Bernsteinmakrele, 2 stk.
CHF 8.50
8.50
Nigiri mit Tintenfisch, 2Stk.
CHF 8.50
8.50
Nigiri mit Geräucherter Tofu und Teriyaki-Sauce, 2 Stk.
CHF 6.50
6.50
Avocado, 2 Stk.
CHF 6.50
6.50
Spezial Nigiri
Thunfisch, glasierte und gebratene Gänseleber mit Teriyaki-Sauce 2 Stk.
CHF 13.00
13.00
Ikura Lachs (Lachseier)
CHF 9.50
9.50
Mazara del Vallo Garnelen
CHF 9.50
9.50
Yakisoba
Yakisoba mit Gemüse
CHF 21
21
Yakisoba mit Rind und Gemüse
CHF 27
27
Yasai Dim Sum: Chinesische Teigtaschen mit Gemüse 4 Stk.
CHF 15.50
15.50
Shiitake Dumpling: Chinesische Teigtaschen mit Shiitake-Pilzen 4 Stk.
CHF 16
16
Ha Gao: Chinesische Teigtaschen mit Garnelen
4 Stk.
CHF 16.50
16.50
Natural Poke: Tempeh, Avocado, gegrillte Zucchini, Tomaten, Edamame, Tofu, vegane Mayonnaise, Poke-Sauce, Pistazienkrokant
CHF 28
28
Poke Blu: Thunfisch, Lachs, rote Garnele, Avocado, Edamame, Wakame-Algen, Inari, Sesam, Poke-Sauce

CHF 29
29
Combinazioni
Vegetarische Bento Box: 1 vegetarisches Tatar, 12 Stücke gemischt Gluten free
CHF 28
28
Gunkan:

1 Bernsteinmakrele mit roten Garnelen 1 Lachs und Krabbe 1 Ikura
CHF 38
38
Sushi - Himmel: 8 Nigiri, 4 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll gekocht
CHF 48
48
Sashimi - Galaxis: 1 Tartare, 22 gemischte Sashimi
CHF 57
57
Kombination BLU: 9 Sashimi, 1 Mazara del Vallo Garnele, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki gekocht, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 59
59
Tempura
Saisonales Gemüse
CHF 16
16
Garnelen Tempura, 6 stk.
CHF 21
21
Gemischt: Garnelen-Tempura mit Saisonales Gemüse
CHF 26
26
Pizza
Le Speciali
Lido: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rohschinken, Rauke, Granaspäne
CHF 25.50
25.50
BLU: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Granaspäne, Trüffelöl, schwarzer Vallemaggia-Pfeffer
CHF 26.60
26.60
Frutti di mare: Tomaten, Meeresfrüchte
CHF 27.00
27.00
Carpaccio: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rindfleisch-Carpaccio, Rauke, Granaspäne, Olivenöl Extra Vergine
CHF 27.00
27.00
Lachs: Pizza Bianca mit Fior di Latte Mozzarella, Lachs und Avocado
CHF 25.50
25.50
Büffelmozzarella: Tomaten, Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Rucola und Grana Padano Späne
CHF 25.00
25.00
Tonno: Burrata, Thunfisch-Carpaccio, süss-saure rote Zwiebel
CHF 29.70
29.70
Le Classiche
Focaccia, Datteltomaten, grobkörniges Salz
CHF 15.50
15.50
Marinara: Tomaten, Knoblauch, Olivenöl Extra Vergine
CHF 16.00
16.00
Margherita: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum
CHF 16.80
16.80
Napoli: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano
CHF 18.90
18.90
Focaccia caprese: Frische Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum
CHF 21.00
21.00
Diavola: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, pikante Salami
CHF 21.50
21.50
Mascarpone: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Mascarpone, Rauke
CHF 23.00
23.00
Prosciutto: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken
CHF 23.70
23.70
Vegetariana: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Aubergine, Zucchini
CHF 22.20
22.20
Prosciutto e funghi: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Champignons
CHF 24.70
24.70
Quattro stagioni: Frische Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken, schwarze Oliven
CHF 24.20
24.20
Calzone: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken
CHF 25.20
25.20
Crudo: Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rohschinken
CHF 28.50
28.50
Desserts
Glacebecher (500g): Vanille
CHF 15
15
Glacebecher (1000g): Vanille
CHF 23
23
Glacebecher (500g): Schokolade
CHF 15
15
Glacebecher (1000g): Schokolade
CHF 23
23
Glacebecher (500g): Himbeer-Sorbet
CHF 15
15
Glacebecher (1000g): Himbeer-Sorbet
CHF 23
23
Glacebecher (500g): Mango-Sorbet
CHF 15
15
Glacebecher (1000g): Mango-Sorbet
CHF 23
23

Herkunft Fleisch und Fisch
Rind (Tartare): Italien; Rind (Hamburger): Schweiz; Rind (Braten): Schweiz; Poulet: Schweiz; Speck: Schweiz; Schwein (Ribbs): Schweiz; Thunfisch: Philippinen; Bernsteinmakrele: Japan, Italien; Wildlachs: Alaska; Garnele: Vietnam; Krabbenfleisch: Japan, Frankreich.

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